Гнезда из картофеля

блюдо картофельное пюре в форме гнезд с жареными грибами в центре

Ингредиенты:

  • картофель: 600 гр
  • сливочное масло: 40 гр
  • соль
  • перец
  • сыр пармезан тертый: 40 г(можно заменить)
  • яйца: 1
  • грибы: 500 гр
  • оливковое масло
  • белое вино: 1/4 стакан
  • петрушка

Приготовление:

Отварить картофель. Лучше в кожуре.

Когда картофель сварится, снимите кожуры и разомните.

Добавить сливочное масло, соль и черный перец, перемешать всё до однородной массы.

картофель разминают в пюре

Добавить яйцо, тертый сыр и смешайте все.

Положите картофельное пюре в кондитерский мешок с насадкой  «звезда»(большая)

в чашке картофель размят в него добавляют яйцо

На противень уложить лист пергамента, затем начинаем формировать гнезда.

Формируем первый слой, затем выкладываем по краям оставляя в центре пустое пространство.

на протвень из кулинарного пакеты выдавливают картофельное пюре в виде гнезд

Слегка, корзинки из картофеля укрепляем по краям руками, как показано на фото ниже.

на протвине картофельное пюре в виде гнезд

Помещаем гнезда в духовку разогретую до 200 с , а тем временем приготовим грибами.

Нарезать грибы тонкими ломтиками.

Возьмите сковороду, на дно поливаем оливковое масло.

Добавьте один зубчик чеснока и кусочек чили и как только чеснок слегка обжарится, добавить нарезанные грибы.

сковорода с маслом, сковорода с грибами нарезанными тонкими ломтиками

Подсолить и обжарить грибы 2 минуту на сильном огне.

Влить 1/4 стакана белого вина и добавить нарезанную петрушку.

сковорода жарятся грибы

Через 10 минут, вынимаем гнезда из духовки и фаршируем грибами.

Если вы хотите, до грибов, можно добавить кусочек сыра на дно гнезда.

Посыпать немного тертого сыра и выпекать еще 10 минут.

на протвине картофельное пюре в виде гнезд с жареными грибами в центре

Гнезда будут готовы, когда станут слегка румяными с легкой корочкой.

запеченные в духовке картофельные гнезда с грибами

 

0

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *